Pokiaľ ja mám nejaké informácie o správnom použití napr. medu toxické látky by tam nemali pri vyššej teplote vznikať , ale nad teplotným bodom pasterizácie sa ničia na 70-80% zdraviu prospešné kultúry.
Niektoré liečivé rastliny , hríby majú odporúčanú tepelnú úpravu max. do 38°°.
potom slúžia len ako pochutina.
Prípad od prípadu, nič nie je jednoduché.🙄

Stojí chlapík pred nebeskou bránou a Svätý Peter mu vraví: Ak mi povieš jeden skutočne dobrý skutok, ktorý si vykonal, tak ťa pustím do neba.
Chlapík sa zamyslí a povie: Žiadny problém.
Raz som videl ako motokársky gang obťažuje mladú ženu.
Prišiel som k ním a vravím asi dvojmetrovému, 150 kilovému chlapíkovi, aby prestal. Potom som mu dal jednu po papuli, vytrhol mu piercing z nosa a kopol do vajec.
Svätý Peter pozerá do chlapíkovej knihy života a vraví: Takú príhodu tu nemôžem nájsť, kedy sa to stalo?
Asi pred piatimi minútami. 😁

No, možná se tím ohřátím v tom medu zasukují ty čakry, zlikviduje se mantra a přikvačí jing (nebo jang? teď nevím).😃

S tim medem to bylo mozna mysleno tak, kdyz se prepali. Kdyz s nim potrete kus masa na grilu a spalite ho (ony ty cukry jsou na to dost citlive), tak toxicke latky tam vznikaji asi dost.

Skoro vse (az na vyjimky) se da jist syrove. Koukal jsem kdysi na kulinastvi ze syrovych potravin a musim rici, ze se tam daji delat zajimave veci.

A k tomu kolaci s medem - kdysi jsme zkouseli kolac bez peceni - byly to vrstvy mouky, jablek, orisku, medu a uz nevim ceho vseho. Navrstvilo se to do nekolika vrstev a dalo nejmene na den odlezet. Prekvapilo me to, jak to bylo dobre a jak kolac chutnal. Vlaha z jablek a medu pronikla do mouky, ta ten kolac zpevnila, byl jak peceny.

Jo tak o tom už jsem také slyšel, ale zatím nezkoušel, resp. syrové věci občas jím asi jako každý, ale nedělal jsem z nich zatím koláče nebo hlavní jídla, jak to někteří dokáží a jak se tím někteří živí i trvale. Tento směr je znám pod názvem živá strava nebo v angličtině raw food. Taky jsem koukal na fotky těch jídel připravených ze syrových surovin zcela bez tepelné úpravy a spousta z nich na pohled nerozeznatelná od tepelně upravené klasiky.
Podstatou je zachování přirozené enzymatické aktivity v pokrmu (která se jinak tepelnou úpravou zcela zničí). Enzymy by měly pomoci k snadnějšímu strávení jídla a vstřebání více živin.

Ja bych rekl, ze casto jsou ty jidla zajimavejsi nez normlani🙂

Vzpominam si, ze jsem pred rokem koukal na Hugha z River Cottage (kdo nezna, doporucuji!) jak cele leto jedl vegetarianskou stravu. Ja maso rad, ale kdyz jsem videl jidla nekterych restauraci, tak vypadaly naprosto famozne i bez toho masa. Na talirku vam prinesli slany kolac, prilohu, salat. Zni to jednoduse, ale kazda vec vcetne prilohy a salatu byla delana snad z 10+ ingredienci. Na to ruzne posypky a omacky z dalsich ingredienci. Vypadalo to tak dobre, ze jsme chteli neco takoveho okusit. Prosel jsem spoustu restauraci a v CR se znamena vegetarianske jidlo uplne stejne jak s masem, jen je bez masa. Takze spagety s omackou a pod. Naprosto nezajimava a nudna jidla. Vcetne specializovanych vegetarianskych restauraci! Hrozna bida.. Tak jsem si koupil nejakou literaturu a sem tam si nejake zajimave jidlo udelame.

To zná dobře. Nechceš dát odkaz na kvalitní literaturu?
Já taky maso rád, ale nemám rád ty negativní účinky, které na mně má 😉

No literatura je taky potiz. Alespon v cestine. Ukazu na posledni knize, co jsem koupil - nejaka special veg. kuchyne pro labuzniky (musel bych kouknout). Problem je, ze pouzitelnych receptu je tam docela malo. Je to preklad asi z nejake americke kucharky. Nevypada spatne, ale az kdyz jsem ji mel doma, tak jsem zjistil, ze vetsinu ingredienci u nas jednoduse nesezenete. Mozna nekde v Praze ve specialnich obchodech. Takze vyslovene nic oblibeneho nemam.

Ale prave jsem koukal na ty Hughovy knihy a mozna si jich par objednam (ma vse mozne od veg. kucharky po peceni chleba nebo delaji vim a piv), tak pak poinformuji, jake jsou. V cestine ale co vim, tak nevysly. Ja je chtel koupit uz davno, ale meli tam hrozne postovne - snad 35 liber, coz me vzdy odradilo🙂 Ale nedavno je dali na Amazon, tak jsem zvedav, zda to bude lepsi. Navic koukam, ze maji nejake slevy.

Zajímavé recepty lze občas najít i na webu, třeba tady, některé jsou "jen" vegetariánské, jiné i raw, ale i maso tam je🙂
http://www.jakorybicka.cz/
anebo dále třeba tady pouze raw: http://raw-katka.webnode.cz/recepty/

včera som kúpil pfeningy, (od 1948 do 2000) viem že nemajú v podstate hodnotu ale je to 290 ks 1 pfening a 30 ks 2 pfening, za 3€ čo je cca 75 kč, myslíte že som to mal kúpiť ?